Все про ПИВО

Бельгия – родина покровителя пивоваров короля Гамбринуса. По потреблению пива эта страна занимает одно из первых мест в мире. Его любят здесь так же, как в Чехии или Германии. Этот напиток – обязательный участник всех событий и торжеств в жизни каждого бельгийца.

В Бельгии производится огромное количество марок пива, и варят его не только крупные заводы, но и маленькие монастырские пивоварни в ардоннских лесах, где готовят уникальное пиво по старинным рецептам, возраст которых исчисляется сотнями лет. Из 140 бельгийских пивоварен крупнейшей является компания Stella Artois, основанная в 1366 году в Аувене. Лувенские сорта пива – верхового брожения; их называют «белыми сортами». Это пиво мутное и имеет молочный цвет из-за использования при его приготовлении одновременно сырого овса и ячменного солода.

Нигде в мире не готовят пиво так, как в Бельгии. Например, смешивают красное верховое пиво с пивом, которое выдерживалось полтора года в дубовых бочках. Дозревание такого напитка продолжается в течение 4 лет. Особого внимания заслуживает игристое пиво, которое делают по особой технологии (methode champenoise), а бутылки укупоривают такими же пробками, что и шампанское. В Бельгии очень популярно пиво с различными фруктовыми добавками, самое распространенное из них – вишневое. Знаменитый медно-красный ламбик – пиво самопроизвольного брожения с ярко выраженной кислотностью и оригинальным фруктовым запахом.

Впрочем, в этой стране варят и вполне традиционное пиво. Достаточно упомянуть превосходное пльзеньское «Stella Artois». В России это пиво по лицензии выпускает компания «САН Интербрю».

Ежегодно в разных провинциях Бельгии проходят пивные фестивали. Главный из них, Oktoberfesten, проходит осенью в Визе. Это красочное и шумное представление посещают в среднем 200 тысяч человек, и выпивается на нем около 300 тысяч литров пива.

Poperinge Hopfesten тоже отмечается осенью, но не в октябре, а в сентябре. Его проводят раз в три года (последний фестиваль состоялся в 2005 году) в небольшом районе центральной Бельгии, где выращивают хмель.

Ежегодный карнавал Binche обычно бывает в феврале накануне Великого поста, он продолжается в течение трех дней. А в середине мая в Левене празднуют ежегодный Leuven Bierfest.

В Бельгии есть несколько музеев пивоварения. В Брюсселе на улице Пивоваров (Brouwers straat) находится музей пивной гильдии и конфедерации бельгийских пивоваров. Другой брюссельский музей, совмещенный с действующей пивоварней – Musee Bruxelloise de la Gueuze, – рассказывает об истории пивоварения, а в марте и сентябре здесь варят пиво и проводят дегустации для туристов. Музеи пивоварения имеются также в Брюгге, Беерселе, Лустене и Ромеденне.

http://beers.tj

Горячие новости:

Popularity: 6%