Все про ПИВО

Аромат: Запах солода от слабого до умеренного, со слабой ароматической сладостью и/или намеком на жареный солод, которые часто очевидны. Запах солода может быть чистым и нейтральным, либо богатым с мюнхенским характером, может иметь намек на карамель. Жареный запах может быть кофеподобным, но никогда не должен быть жженым. Необязательный слабый запах благородного хмеля. Чистый характер лагерных дрожжей (возможен легкий серный запах) без фруктовых эфиров или диацетила.

Внешнее описание: Цвет от средне до очень темно коричневого, часто с проблесками от темно рубиновых до гранатовых, и все же почти никогда не бывает абсолютно черным. Очень прозрачное. Большая, устойчивая, желто-коричневая голова.

Read the rest of this entry »

Popularity: 3%

Аромат: Солодовый аромат слабый или отсутствует. Аромат прожареного солода средне-слабый или отсутствует. Аромат хмеля либо отсутствует, либо ощущается его слабое пряное или цветочное присутствие. Может иметь низкий уровень дрожжевого характера (зеленые яблоки, диметисульфид или фруктовость). Нет диацетила.

Внешнее описание: Цвет от темно янтарного до темно коричневого с яркой прозрачностью и рубиновыми проблесками. Пеностойкость может быть непродолжительной, обычно цвет пены светлый желтовато-коричневый.

Вкус: Умеренно свежий, со сладостью от слабой до умеренной. Вкус карамельного и/или жареного солода от средне-низкого до нулевого (и может включать намек на кофе, мелассу или какао). Вкус хмеля либо отсутствует, либо очень слабый. Уровень хмелевой горечи от низкого до среднего. Без диацетила. Может иметь очень легкую фруктовость. Горелый или умеренно сильный жареный вкус солода являются дефектами.

Read the rest of this entry »

Popularity: 3%

Как известно, в природе и человеческой культуре всегда существовал баланс светлого и темного, называемый гармонией и еще в древности выраженный знаменитым символом «Инь-Янь».
Подобную гармонию, если внимательно посмотреть, можно найти всюду – и не в последнюю очередь в пиве, как с гордостью отметит всякий истинный любитель этого прекрасного напитка. Ведь любому известно, что подавляющее большинство сортов пива можно разделить на светлые либо темные.

Применимо такое деление и к продукции ведущего белорусского производителя пива – ОАО «Криница». Стремясь максимально удовлетворить вкусы белорусских любителей прекрасного хмельного напитка, на предприятии варят пиво пяти светлых сортов («Крынiца-1″, «Крынiца Класiчнае», «Крынiца Прэмiум», «Крынiца Моцнае», «Александрыя») и двух темных («Крынiца Старажытнае», «Крынiца Портэр»). Современное оборудование, отборное сырье и опыт специалистов «Криницы» позволяют выпускать высококачественный продукт, который заслуженно получает высшие оценки экспертов на республиканских и международных конкурсах пивоваренной отрасли.

Read the rest of this entry »

Popularity: 5%

В бокале смешать 20 мл виски и 1 мл ликера Бенедиктин или Охотничьей горькой. Заполнить остаток холодным, желательно темным пивом. В качестве украшения использовать дольку лимона.

Коктейль с пивом и молоком
Смешать с помощью миксера 1 яйцо, 2 чайные ложки сахарной пудры, 1/2 чашки молока и 20 мл темного пива.

Пиво с водкой
Выдавить сок 1/2 лимона и смешать его с 20 мл водки. Налить в бокал, который долить холодным пивом. Read the rest of this entry »

Popularity: 9%

1. Австралиец Боб Хоук, попавший в 1954 году в книгу рекордов Гиннеса за скоростное потребление пива, позже стал премьер-министром Австралии.

2. В древнем Вавилоне существовал отличный обычай: после свадьбы тесть в течение месяца бесплатно поил молодого мужа своей дочери пивом.

3. Надо сказать, что в Вавилоне пиво было превосходного качества: пивовар отвечал своей жизнью за соблюдение технологии. Справедливый вавилонский суд шел навстречу провинившемуся изготовителю. Он мог сам выбрать вид казни: либо пить свое пиво до тех пор, пока не упадет замертво, либо утопиться в бочке некачественного напитка. Read the rest of this entry »

Popularity: 7%

Сеть британских пабов начала беспрецедентную акцию в своих заведениях с целью поддержать жителей во время глобального экономического кризиса. В рамках акции каждый желающий может купить пинту пива всего за 1 пенс, сообщают британские СМИ.

Пивное предложение в самом ближайшем времени появится в барах сети The Dukedom Group, имеющей в Британии 32 заведения. Одноцентовая пинта пенного напитка полагается всем, кто приобретет хотя бы один алкогольный напиток из меню бара. Предложение, по словам руководства сети, первоначально будет действительно в шести барах на севере Англии. Read the rest of this entry »

Popularity: 5%

2 бутылки пива налить в эмалированную кастрюлю и добавить туда же кусочек коры корицы и кусок лимонной цедры. Поместить кастрюлю на огонь и прокипятить в течение нескольких секунд. Отдельно в 1/2 стакана белого сухого вина всыпать 2 чайные ложки крахмала и размешать. Полученную смесь добавить к закипевшему пиву.

Сняв с огня напиток, добавить в него оставшееся в бутылке белое сухое, вино и засыпать 150 г сахара. Подогреть еще раз, не доводя до кипения. После чего добавить хорошо взбитое 1 яйцо с соком одного лимона.
Read the rest of this entry »

Popularity: 9%

В древности, еще до того, как человечество стало использовать культурные дрожжи, самопроизвольное брожение было единственно возможным, а источником диких дрожжей и других микроорганизмов, вызывавших брожение, было само сусло, а также воздух. На этой примитивной стадии варка пива сопровождалась различными ритуалами, которые были этакой смесью волшебства и науки. Сегодня есть только одно место в западной Европе, где спонтанное брожение используется как единственный официальный метод пивоварения – это округ в бельгийской провинции Брабант, недалеко от Брюсселя. Read the rest of this entry »

Popularity: 11%

Porter

Porter (портер) – родоначальник темных сортов пива верхового брожения. Он является самым распространенным типом пива такого рода и своим названием обязан популярности у докеров – в прошлом главных посетителей лондонских пивных баров. Рецепт его был разработан в Лондоне более двухсот лет назад. Это темно-коричневое, почти черное пиво, с высоким содержанием алкоголя (5-6%), обильной пеной и ярко выраженным сладковатым вкусом карамельного и жженого солодов, используемых для его приготовления.

Сейчас портер один из самых популярных типов пива верхового брожения и производится во всем мире, в том числе и России. Read the rest of this entry »

Popularity: 11%

Хотя пиво низового брожения занимает почти 90% всего рынка пивоваренной продукции, известно очень мало разновидностей этого типа пива. Самое популярное название, используемое для описания пива низового брожения – Lager, а наиболее распространенный на рынке сорт лагерного пива называется Pilsner. Этот напиток был впервые сварен в Богемии в городе Пльзене в середине XIX века. Со временем Lager и Pilsner стали самыми известными и популярными сортами пива по всему миру и сегодня их можно встретить в любом уголке земного шара. Read the rest of this entry »

Popularity: 11%